정희원 박사의 저속노화 식단 따라하기 양배추 김샐러드

  정상 체중에 도달하고 나서부터는 다이어트의 주 목적이 체중 감량이라기보다 저속 노화에 초점이 맞춰지게 됐어요. 그래서 자연스럽게 정희원 박사님 채널을 구독하면서 박사님이 알려주신 저속 노화 레시피도 따라해본답니다. 그 중 양배추 김샐러드를 따라해먹었는데 간편하고 맛있게 먹을 수 있어서 소개해보려고 해요.

https://www.youtube.com/watch?v=dE8-gUEBpq4

영상으로 레시피를 보시고 싶으신 분들은 위 영상을 참고하시면 됩니다. 저는 집에 연두가 없어서 좀 변형해서 만들어 보았어요.

양배추 김샐러드 재료

• 도시락김 1봉지(혹은 김가루 5g)
• 양배추 100g
• 참기름 or 들기름 1스푼 4g
• 통깨(생략 가능) 한 꼬집
• 소금 한 꼬집

양배추 김샐러드 레시피

1. 이 레시피는 특히 양배추 심지 부분과 가까운 부분 활용하기 좋더라구요. 너무 얇지 않게 씹는 식감이 있을 정도로 채를 썰어 준비합니다. 

2. 김이 들어가기 때문에 양배추를 세척하신 후에 물기를 털어내시는게 좋아요.

3. 저는 집에 조미 김가루가 있어서 조미 김가루를 넣었는데요. 조미 김가루가 없으신 분들은 비닐봉지에 김을 넣어서 부순 후 김가루를 만드시면 됩니다.

4. 조미 김가루는 5g 정도 취향껏 넣으시면 됩니다.

5. 통깨는 생략하셔도 되는데 넣어주시면 더 맛있어요. 살짝 부숴서 넣어주시면 고소함이 배가 됩니다.

6. 참기름도 1스푼 넣어주세요. 대략 4g 정도 넣으시면 됩니다. 참기름, 들기름 둘 다 넣어서 해봤는데 두 버전 다 맛있더라구요. 번갈아가며 해드세요.

7. 저는 연두가 없어서 소금 한 꼬집을 추가해줬는데요. 밥 없이 드시거나 싱겁게 드실 분은 소금은 생략하셔도 됩니다. 젓가락으로 양배추, 김가루, 참기름, 통깨가 잘 섞이도록 비벼주시면 됩니다.

8. 저는 주로 현미밥 식단에 단백질 한 종류와 이 양배추 김샐러드를 추가해서 먹는데요. 한식에 잘 어울리는 샐러드라서 밥이랑 먹기 좋아요. 만들기도 간편해서 5분이면 뚝딱 만들 수 있답니다.

양배추 김샐러드 칼로리

• 김가루 5g: 31.8kcal
• 양배추 100g: 24kcal
• 참기름 4g: 35.6kcal
• 통깨 1g: 5.7kcal

양배추 김샐러드 영양성분

• 순탄수: 5g
• 단백질: 3.1g
• 지방: 8.7g

양배추는 다른 야채들에 비해 g당 가격도 저렴하고, 오랜 시간 보관하기 좋은 식재료입니다. 양배추 김샐러드를 해먹기 전에는 이게 과연 맛있을까 했는데 지금은 일주일에 한 번 이상은 김샐러드를 해먹을 정도로 맛있게 먹고 있는 메뉴랍니다. 위에도 좋은 양배추 김샐러드 해서 맛있게 드셔보세요.