다이어트 요리 에어프라이어 새송이버섯 통구이

얼마 전 소형 에어프라이어를 당근으로 구매한 뒤 에어프라이어를 활용한 요리를 자주 해먹고 있어요. 그 중 맛있게 먹었던 새송이버섯 통구이 레시피를 공유해보려고 합니다.

예전에는 새송이버섯 한 봉지가 천 원을 넘는 적은 잘 없었는데 요즘은 물가가 올라서 그런지 한 봉지에 1500~1800원이더라구요. 그리고 한 봉지에 6개가 아니라 4개가 들어 있더라구요. 새송이버섯 한 개는 대략 100g 정도라 한 봉지에 400g 정도 됩니다.

1. 새송이 버섯은 밑동을 칼로 잘라 물로 깨끗하게 씻어 준비합니다.

2. 올리브유와 소금, 후추가 잘 배도록 새송이버섯에 칼집을 살짝씩 내줬어요. 굽고나서 베어물었을 때 새송이버섯 즙이 가득하길 원하시면 이 과정은 생략하셔도 됩니다.

3. 에어프라이기에 유산지를 깔고 새송이 버섯을 놓은 뒤 올리브유 스프레이를 뿌려주고 통후추, 소금으로 간을 해줍니다. 버섯이 통으로 구울 때는 소금을 살짝 많이 뿌려주셔야 간이 배더라구요.

4. 전 예열 없이 에어프라이어 190도 10분으로 구워준 후 뒤집어서 또 10분 구워줬습니다. 위아래 뒤집는게 번거로우시다면 처음부터 20분으로 맞춰서 조리해주시면 됩니다. (화력이 센 에어프라이어는 180도로 맞춰주세요.)

5. 20분 굽고난 후 모습입니다. 겉면이 노르스름하고 쫄깃쫄깃하게 잘 구워졌어요.

6. 맛은 겉면은 쫄깃하고 속은 버섯즙이 꽉차서 정말 맛있어요. 썰어서 샐러드 토핑으로 먹어도 맛있고 발사믹글레이즈 뿌려서 먹어도 맛있습니다.

고기집가서 버섯 구워드시는거 좋아하시는 분들은 굉장히 좋아하실만한 맛입니다. 식감이 쫄깃쫄깃해서 그런지 오래 씹게 돼서 그냥 버섯을 프라이팬에 볶아 먹는것보다 포만감도 커서 다이어트 식단으로 추천드립니다.

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